Su böreği

Börek, börek, börek....nie jestem w stanie zliczyć chyba ilości i rodzajów borków.

Co region. co pora roku jego nadzienie i sposób przygotowania może sie zmieniać. Może być pieczony w piekarniku. może być z patelni. może być z tracydyjnej yufki albo z ciasta makaronowego. I dzisiaj właśnie wersja chyba najtrudniejsza do wykonania a z pewnością najbardziej pracochłonna czyli su böreği.

Razem z Emilią z bloga Turcja od kuchni podjęłyśmy wyzwanie żeby Wam pokazać jak go zrobić.

Pilav czyli podstawowa wersja tureckiego ryżu

W związku z powtarzającymi sie pytaniami o to jak przygotować typowy, turecki pilav, postanowiłam poświęcić mu osobny wpis.

Wbrew pozorom, nie trzeba lat wprawy żeby wyszedł idealny, wystarczy poznać tajemnice tureckiej gospodyni i trzymać sie podstawowych zasad.

Są to tzw. puf noktasi, ktore zdradzila mi moja prywatna, turecka teściowa.

Wersja z makaronem jest bardzo popularna, jeśli jednak nie macie takiego makaronu lub nie lubicie, pilv z samego ryżu przygotowuje się dokładnie tak samo z pominięciem makaronu właśnie.

Terbiyeli şehriye çorbası

Terbiyeli şehriye çorbası czyli zupa jogurtowa z makaronem z pszenicy durum.

To turecka zupa z makaronem z pszenicy durum. Bardzo latwa w przygotowaniu i smaczna.

Lazania

Lazania...no bo kto jej nie lubi? A jak jest jeszcze z domowej roboty makaronem na ktory przepis znajdziecie tutaj....

Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası

Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası czyli zupa z zielonej soczewicy z makaronem.

To chyba jedna z najlatwiejszych w przygotowaniu i najsmaczniejsza jednoczesnie zupa jaka robilam do tej pory. Moj maz, ktory nie lubi zielonej soczewicy zajadal sie ta zupa zapominajac nawet o chlebie, ktory jest nieodlacznym dodatkiem do kazdego posilku.