Nohut köftesi czyli kotleciki z cieciorki.

O dziwo smazenie w oleju wcale nie sprawia, ze sa tluste. 

Wrecz przeciwnie, jak dla mnie sa nieco zbyt suche, dlatego postanowilam zrobic do nich sosik jogurtowo czosnkowy.

Nie bedzie to nasza ulubiona potrawa, ale warto zrobic ja choc raz zeby sprobowac.

Tarhana çorbası

Tarhana. Zupa o dosc specyficznym smaku. Robiona z instantu przygotowanego przez moja tesciowa. 

Turecka tarhana to mial z przenicy lub maka, jogurt, warzywa i przyprawy. Taka mieszanke poddaje sie fermentacji a pozniej suszy na proszek. Moze nie brzmi zachecajaco ale to bardzo zdrowa zupa. 

Do tej pory nie to moja ulubiona zupa, do jej smaku i zapachu trzeba sie przyzwyczaic. Ze wzgledu na to, ze moj maz ja lubi, czasem ja robilam. 

W tym roku jednak postanowilam zamrozic sobie ta sfermentowana papke nie czekajac az wyschnie. To byl genialny pomysl, bo jest o niebo smaczniejsza niz wysuszona.

Tutaj znajdziecie przepis na zrobienie mieszanki i ciasta na tarhane.

Terbiyeli şehriye çorbası

Terbiyeli şehriye çorbası czyli zupa jogurtowa z makaronem z pszenicy durum.

To turecka zupa z makaronem z pszenicy durum. Bardzo latwa w przygotowaniu i smaczna.

Köfte - tureckie kotlety mielone

Köfte, czyli mielone po turecku  

Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası

Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası czyli zupa z zielonej soczewicy z makaronem.

To chyba jedna z najlatwiejszych w przygotowaniu i najsmaczniejsza jednoczesnie zupa jaka robilam do tej pory. Moj maz, ktory nie lubi zielonej soczewicy zajadal sie ta zupa zapominajac nawet o chlebie, ktory jest nieodlacznym dodatkiem do kazdego posilku.

Lahmacun - turecka pizza

Lahmacun to tradycyjna, turecka potrawa, znana w Europie pod nazwa turecka pizza. 

 w Turcji szczególnie popularne są dwa rodzaje tego dania, nazwane od miejscowości, w których występują czyli Gaziantep i Urfa. Zasadnicza różnica między nimi to użycie czosnku i cebuli zmiksowanych z mielonym mięsem. Czosnek występuje w odmianie Gaziantep, nazywanej też Antep, a cebula w odmianie Urfa. Lahmacun przeważnie wypiekane jest w kamiennych piecach, dlatego trudno uzyskać w domu efekt zbliżony do tego, jaki uzyskuje się w tureckich restauracjach.

Armeńskie smarowidelko

A teraz coś do chlebka, ewentualnie krakersów. Bradzo smaczne smarowidełko vel humus.

Doskonałe do pieczywa z oliwkami, bazylią, sałatą i natką pietruszki/ Dodatki te cudownie łamią ostry smak humusu.

Krakersy kukurydziane

Krakersy kukurydziane.

Bardzo smaczna przekaska. Swietna alternatywa dla chipsow i zdecydowanie bardziej ,,light,,.