Pilav z kaszy bugur

Tym razem ulubiony pilav mojego małego rozbójnika, czyli pilav z kasy bulgur. O wartościach odżywczych kaszy chyba nikogo nie trzeba przekonywać, warto więc sięgać po równego rodzaju kasze i przyrządać je na różne sposoby bo kasza nie musi być nudna.

Sałatka pasterska - Çoban salatası

Ulubiona sałatka mojego męża więc dość często pojawia się u nas na stole. 

Składniki:

pomidory
zielona papryka (sivri)
natka pietruszki
cebula
ogórek zielony
oliwa
sok z cytryny
sól

Wszystkie warzywa kroimy, mieszamy i doprawiamy oliwą, sokiem z cytryny i solą. Czasami dodaję również sumak.

Sałatka pomidorowa z pesto z portulaki

Pesto to ciekawa sprawa....można je zrobić praktycznie  każdej zieleniny :)

Postanowiłam sprawdzić czy rzeczywiście i tym razem użyłam portulaki czy też semizotu, jak kto woli.

Melemen

Bardzo popularna potrawa serwowana zarówno na śniadania jak i kolacje. Mistrzem melemen u naszym domu jest mój mąż, tak, tak MĄŻ, ale dzisisaj z racji tego, że nie było go w domu ja przygotowałam swoją wersje :)

Sałatka z jajkiem i rukolą

Lekkie a zarazem sycące sałatki, to za sprawa jajka, to coś co uwielbiam i staram się codziennie wpleść jakąś do naszego menu. Dzisiaj miałam do dyspozycji swieżutką, piękną rukolę, która mąż wczoraj upolował na targu. Nie czekając aż przywiędnie zrobiłam jedna z moich ulubionych sałatek. 

Potrawka z okry

Do dnia dzisiejszego byłam przekonana, że nie lubie okry. Robiłam już kilka razy gdyż lubi ją mój mąż ale sama za tym smakiem nie przepadałam. Dziś postanowiłam zrobić ja nieco inaczej niż do tej pory i to był trzał w dziesiątke. Nie dodałam tym razem kwasku cytrynowego, który miał podobno niwelować gorycz okry. Mówię ,,podobno,, bo moim zdaniem niec z tego... Dzisiaj więc zadziałałam intuicyjnie i to jest właśnie to :)

Kremalı domates çorbası - Zupa krem z pomidorów

Kremowa zupa pomidorowa

İndyjska zupa pomidorowa

İndyjska zupa pomidorowa.

Kozlenmiş patlıcan - sałatka z opiekanego bakłażana

Közlenmiş patlıcan salatası czyli salatka z opiekanego baklazana.

Kolejna odslona wspolnego gotowania. ,

Bardzo prosta i smaczna salatka, ktora choc raz w zyciu warto zrobic 

Salatka z rukolą

Szybka, wiosenna sałatka.

Salatka z semizotu

Salatka z semizotu.

Watrobka po turecku

Watrobka jagnieca po turecku.

Jedna z moich ulubionych potraw. Duzo smaczniejszy sposob na watrobke niz tradycyjny polski z cebulka.

Kurczak tikka masala

Pamietacie jak mowilam, ze w mojej kuchni spelniaja sie zyczenia? Oto kolejne z nich czyli kurczak tikka masala specjalnie dla Emili.

Bamya czyli okra

Prawde mowiac nigdy wczesniej nie spotkalam sie z tym dziwnym warzywem, dopiero w Turcji. 
Nie bardzo mialam pojecie co to jest i z czym to sie je.

Ale, jak to sie mowi, koniec jezyka za przewodnika  

Börek z miesem mielonym

Borek z mięsem mielonym

Lazania

Lazania...no bo kto jej nie lubi? A jak jest jeszcze z domowej roboty makaronem na ktory przepis znajdziecie tutaj....

Salatka pomidorowa

Salatka pomidorowa, choc w moim wykonaniu raczej pietruszkowa 

To bardzo popularna w Turcji salatka podawana zarowno do ryb jak i do mies.

Sakiewki z baklazana

Sakiewki z baklazana z owczym serem.

Suszone pomidory

Suszone pomidorki koktajlowe.

Caly proces jest dosc czasochlonny ale naprawde warto. Jesli lubicie suszone pomidory to oszalejecie z rozkoszy jedzac te domowe. Sa duzo bardziej soczyste i aromatyczne od tych sklepowych.

Lahmacun - turecka pizza

Lahmacun to tradycyjna, turecka potrawa, znana w Europie pod nazwa turecka pizza. 

 w Turcji szczególnie popularne są dwa rodzaje tego dania, nazwane od miejscowości, w których występują czyli Gaziantep i Urfa. Zasadnicza różnica między nimi to użycie czosnku i cebuli zmiksowanych z mielonym mięsem. Czosnek występuje w odmianie Gaziantep, nazywanej też Antep, a cebula w odmianie Urfa. Lahmacun przeważnie wypiekane jest w kamiennych piecach, dlatego trudno uzyskać w domu efekt zbliżony do tego, jaki uzyskuje się w tureckich restauracjach.