Turecka zupa szpinakowa - Borani

Nie jestem jak Popey, nie przepadam za szpinakiem. Jedynym daniem ze szpinakiem, które zawsze lubiłam i często gotuje jest zupa. Poza tym, wszystkie, wszelkiego rodzaju potrawki ze szpinakiem, borki i inne wynalazki, po spróbowaniu ( bo zawsze próbuje nowości) zwykle jednak później omijam szerokim lukiem. Zdażają się jednak potrawy z tą, jakże ważną dla naszego organizmu, zieleniną, ktore po spróbowaniu, o dziwo wywołują mój zachwyt.

Dlatego w najbliższym czasie pojawi sie jeszcze kilka przepisów ze szpinakiem.

Na blogu jest już przepis na zupe szpinakową, taką którą znam jeszcze z domu, dziś proponuje Wam nieco inną wersje, Turecka, jogurtową zupe ze szpinakiem i mięskiem, zwaną BORANI.

Jest smaczna, sycąca i skradła podniebienie moich chłopaków :)

Żeby jednak dogodzić wszystkim, cieciorke, która jest w oryginalnym przepisie została zamieniona tym razem na ziemniaczki. Dlaczego? No cóż mój mąż nie przepada za cieciorką, w przciwieństwie do mnie i mojego małego łobuza, a łobuz bardo lubi również ziemniaki pod każdą postacią. 

Tak więc wilk syty i owca cala, a rodzinka w komplecie najadła się bez wybrzydzania :D

Składniki:

1/2 kg szpinaku (ja używam swieżego)

200 g mięsa mielonego

1/3 szklanki oliwy

średniej wielkości cebula

2 ząbki czosnku

1/2 łyżeczki ostrej papryki pul biber

łyżeczka suszonej mięty

200 g yogurtu

1/2 szklanki ugotowanej cieciorki lub drobno pokrojonych ziemniaczków

sól

Drobno posiekaną cebulke, starty czsnek i mięso mielone podsmażamy na oliwie. Dodajemy papryke, mięte i szpinak i smażymy ok 10 minut. Po tym czasie dodajemy ugotowaną wcześniej cieciorke lub drobno pokrojone ziemniaczki i zalewamy jogurtem wymieszanym z ok 0,5 litrem wody.

Gotujemy na wolnym ogniu ok 25 minut.

Solimy do smaku i podajemy na gorąco. Jeśli jednak mam być szczera na zimno jest równie smaczna.

Malzemeler:

500 g ispanak 

200 g kıyma

1/2 çy bardağı zeytinyağı 

1 orta boy soğan

2 diş sarımsak

1/2 tatlı kaşığı pul biber

1 tatlı kaşığı nane

200 g tuzlu yoğurt  

1 çay bardağı nohut ya da küp küp doğranmiş patates

tuz

Yapılışı:

Küp küp doğranmış soğan, sarımsak ve kıymayı yağ ile soteleyin.Pul biberi, ardından doğranmış ıspanakları ekleyıp 10 dakıka daha pişirin. 1/2 litre su ıle tuzlu yoğurdu suladnırıp tencereye koyun. Haşlamış nohut ya da patates ve nane ekleyip kısık ateşte 25 dakika pişirin. Tuzunu kontrol edin.