Tureckie bułeczki - Pastane poğaçası DOMOWA PIEKARNIA

Dzisiaj w domowej piekarni oryginalne bułeczki poğaça, które upiekłyśmy razem z Emilią z bloga Turcja od kuchni, w ramach wspólnego gotowania, a przepis znalazłyśmy na stronie 40 fırın ekmek tarıflerı.

Długo to trwało, ale w końcu znalazłam przepis na te prawdziwe bułeczki poğaça , dokładnie takie jakie uwielbia mój synek, takie jak kupujemy w piekarni. 

Testowałam wiele przepisów i wszystkie były smaczne, jednak to nie było to. Do tej pory nie udało mi się odtworzyć tego smaku. Gdy upiekłam te, młody podkradał z blachy jeszcze ciepłe a i moją porcje zawinął żeby więcej było dla niego. Tak więc jeśli lubicie te oryginalne i tęsknicie za ich smakiem, zdecydowanie polecam Wam ten właśnie przepis.

Kandil simidi

Kandil simidi czyli jak kto woli tureckie bajgle pieczone z okazji swieta Kandil.

Jest to swieto, ktore przypada w osmym miesiacu kalendarza muzulmanskiego. Nazywane rownież, z arabskiego, Shab-e-Baraat czyli noc wolnosci. Noc wolnosci dlatego, ze Allah uwolnil swoich grzesznych wyznawcow skazanych na pieklo. Mowi sie tez, ze jest to noc dobrego losu, gdyz jak glosi jedna z legend, tej nocy Prorok Muhammed odwiedza kazde domostwo i uwalnia ludzi od zmartwien i cierpienia. Tej nocy drzwi milosierdzia i przebaczenia sa szeroko otwarte.