Sahur
Sałatka z ziemniakami (NOWOŚĆ)
czwartek, 2 lipca 2015
środa, 1 lipca 2015
Ramazanowe menu - dzień 15
Sahur
+ turecki zestaw śniadaniowy
Iftar
Zupa z burakiem liściastym (NOWOŚĆ)
Zupa z buraka liściastego pojawia się w naszym domu wraz z nadejściem lata, kiedy to na targu pojawiają się te cudne, soczyste liście, Osobiście nie przepadam za tą zupą, ale moja turecka rodzina ją uwielbia. Jest to zupa rodem z Sivas czyli rodzinnych stron moich teściów, więc jak na ,,Sivasli,, przystało jest to obowiązkowe danie.
wtorek, 30 czerwca 2015
Ramazanowe menu - dzień 14
Sahur
Iftar
Sałatka szczawiowa - Kuzu kulağı salatası (NOWOŚĆ)
Zupa szczawiowa jest pyszna, ale, że sałatka ze swieżego szczawiu jest tak smaczna, nie wiedziałam aż do tej chwili. Cóż za strata....dopisuje więc tą sałatkę do moich ulubionych, która gościła będzie u mnie od tej pory regularnie.
Kruche ciasteczka a'la gofry
Kto nie lubi gofrów, chrupiących, ciepłych ze smietaną lub innymi dodatkami....Tak wiem, my też je bardzo lubimy. Jednak tym razem postnowiłam spróbować cegoś innego. Przepis znalazłam na TYM blogu i postanowiłam przetestować. Wyszły pyszne, zupenie inne niż tradycyjne gofry, są dokładnie takie, jak opisała je Dorota na swoim blogu. Kruche, słodkie i wciągające :)
Składniki:
Składniki:
400 g mąki pszennej
+/- 150 g cukru pudru
szczypta soli
140 g masła o temperaturze pokojowej
3 jajka
Wszystkie składniki zagnieść, ciasto owinąć folią i włożyć do lodówki na co najmniej 2 godziny (ja o swoim cieście zapomniałam i chłodzio się ok 4 godzin).
Wyjąć, podzielić na 18 do 30 równych części, (w oryginale jest 16-18 części, ja jednak po podzielniu na 16 i upieczeniu pierwszej partii jeszcze zmniejszyłam kulki i wyszło mi ich ok 30 sztuk) i uformować kulki.
Każdą kulkę kłaść na gofrownicy, zamknąć i smażyć kilka minut z każdej strony do momentu aż się zarumienią.
poniedziałek, 29 czerwca 2015
niedziela, 28 czerwca 2015
sobota, 27 czerwca 2015
Ramazanowe menu - dzień 11
Sahur
Tost z pide z zahtarem z patelni
Składniki:
pide
ser biały
rukola
oliwki czarne
pomidor
Na pide z zahtarem, lub dowolną inną, układamy ulubione dodatki, ja dałam ser biały, pomidor, paste z czarnych oliwek i rukole. Zwinąć pide wzdłóż dłóższego boku i opiekać na patelni grilowej z dwóch stron, uważając żeby się nie spalił a składniki ze środka byly ciepłe.
Iftar
Zupa z kurczaka na zasmażce - Terbiyeli tavuk çorbası (NOWOŚĆ)
Składniki:
udko z kurczaka
2 łyżki masła
łyżka mąki pszennej
garść drobnego makaronu
pół cytryny
sól
pieorz
papryka ostra w płatkach (pul biber)
Ugotować udko i obrać mięso i poporcjować je na malutkie kawałeczki. W osobnym naczyniu, patelni, rozpuścić łyżkę masła i zrobić zasmażkę dodając mąke. Prażyć aż mąka zbrązowieje a następnie zalać odrobiną wywaru z kurczaka i wymieszać. Dodać zasmażkę do zupy. Wymieszać i wrzucić garść drobnego makaronu.
Na patelni rozpuścić drugą łyżke masła i dodać papryke, sól i piepz. Smażyć chwilkę aż papryka lekko zbrązowieje i odda kolor tłuszczowi. Dodać masło z pzyprawami oraz sok z cytryny do zupy i gotować jeszcze 2 minutki.
Pilav z groszkiem i kurczakiem
Składniki:
ryż
mięso z udka kurczaka
groszek
sól
pieprz
Pilav przygotowujemy wg tego przepisu. Kurczaka gotujemy w warzywach (wywar można użyć jako baze do zupy) a groszek w osolonej wodzie w osobnym garnku.
Obieramy mięso z udka kurczaka i wrzucamy miesko do groszku i mieszamy.
Na talerz wykładamy wymieszane mięso z groszkiem a na wierzch pilav, nakrywamy talerz wiekszym i obracamy do góry nogami żeby groszek z mięsem był na wierzchu.
Podajemy na ciepło najczęściej z turşu.
piątek, 26 czerwca 2015
czwartek, 25 czerwca 2015
Pilav z kaszy bugur
Tym razem ulubiony pilav mojego małego rozbójnika, czyli pilav z kasy bulgur. O wartościach odżywczych kaszy chyba nikogo nie trzeba przekonywać, warto więc sięgać po równego rodzaju kasze i przyrządać je na różne sposoby bo kasza nie musi być nudna.
Subskrybuj:
Posty (Atom)