Kurczak tikka masala

Pamietacie jak mowilam, ze w mojej kuchni spelniaja sie zyczenia? Oto kolejne z nich czyli kurczak tikka masala specjalnie dla Emili.

Skladniki:

piers kurczaka pokrojona w paski

oliwa do smażenia

1/2 szklanki jogurtu

1 łyżeczka startego imbiru

2 rozgniecione ząbki czosnku

0,5 łyżeczki chili

1 łyżeczka kuminu

4 łyżki soku z cytryny (lub limonki)

Składniki na sos masala:

2 łyżki oleju

1 łyżeczka startego imbiru

1 rozgnieciony ząbek czosnku

1 posiekana cebula

2 pokrojone pomidory

1/2 łyżeczki kuminu

1/2 łyżeczki mielonych ziaren kolendry

sól do smaku

1/4 szklanki kwaśnej śmietany (ja zmieszalam dwie lyzki kremowki z 3 lyzkami jogurtu)

Przygotować marynatę: 

Do naczynia wlać jogurt, dodać pozostałe składniki i dokładnie je wymieszać. Mięso wymieszac z gęstą marynatą aby pokryła wszystkie kawałki i wstawić do lodówki na minimum 20 minut (mpja byla w lodowce ok 5 godz). 

Po uplywie tego czau w rondlu rozgrzać oliwę, wyjąć mięso z marynaty i podsmażyć, od czasu do czasu mieszając.

Przygotować sos: 

W rondlu rozgrzać olej, wrzucić cebulę i podsmażyć na rumiano, pod koniec dodac imbir i czosnek, smazyc minutke i dodać pomidory. Gotować około 5 minut. Przyprawić kuminem, kolendrą i solą, gotować kolejne kilka minut. Do sosu włożyć uprzednio podsmażone kawałki mięsa i gotować 3–5 minut. Wlać śmietanę, wymieszać, gotując jeszcze dwie minutki.