Sernik cappucino

Wytrawny sernik? Jak najbardziej i smakuje fantastycznie.

Skladniki na spod: 

100 g ciasteczek eti pelnoziarnistych z otrebami

40 g roztopionego masla

Składniki na masę serową:

600 g süzme peynir/twarogu

3 jajka

0,5 szklanki kwaśnej śmietany

2 łyżki granulek kawy instant

1/4 łyżeczki cynamonu

0,5 szklanki cukru

1/4 szklanki gorącej wody

2 łyżki mąki pszennej

Ser twarogowy wymieszać mikserem z cukrem i mąką. Dodawać jajka, pojedynczo, miksując po każdym dodaniu. Wmieszać kwaśną śmietanę. Granulki kawy i cynamon rozpuścić w gorącej wodzie, wystudzić. Ostudzoną kawę dodawać powoli do mikstury serowej, miksując. Wylać na spod ze zmielonych ciasteczek pelnoziarnistych wymieszanych z roztopionym maslem.

Piekarnik nagrzać do 230ºC, włożyć sernik ( przykryć od góry folią aluminiową), piec przez 10 minut. Po tym czasie zmniejszyć temperaturę do 130ºC i piec jeszcze godzinę czasu. Sernika nie pieczemy do tzw. suchego patyczka, ważne, by sernik od góry był ścięty, szczególnie sprawdzając na jego środku.